- ・牛ステーキ肉 …2枚
- ・塩・コショウ …適量
- ・トマトソース …2/3缶（お好みで）
- ・ローズマリー …適量（お好みで）
- ・グラニュー糖 …大さじ3
1.フライパンでステーキ肉の両面を軽く焼く。火から降ろして、フライパンの油とステーキ肉の表面の油をペーパータオルでざっと拭き取ったら、ステーキをフライパンに戻し、グラニュー糖を振りかける。
2.バーナーでステーキ肉の表面に、グラニュー糖がカラメル状になるまで、焦げ目を付ける。トマトソースは鍋で温め、焼き上がったステーキ肉、ローズマリーと一緒に盛り付ければ完成。（※）
※バーナーがない場合は、水（大さじ1）とグラニュー糖（大さじ4）をフライパンで温めてカラメルを作り、ステーキ肉に絡めればOK。
